店を出すまでではなく、繁盛できる店をつくるところまで。

ラーメン店の開店には、商品づくりだけでなく、資金、物件、立地、収支、ブランド、店舗デザイン、厨房、オペレーションなど、数多くの判断が必要です。

開店参謀室では、動画やワークシートで基本を学びながら、実際の開店計画に落とし込み、参謀とすり合わせながら一つずつ形にしていきます。

一方的に正解を教えるのではありません。

店主がどんな店をつくりたいのか。どんな商品を売りたいのか。どんな働き方をしたいのか。

その考えを聞きながら、数字や市場、立地などの現実とすり合わせ、店主自身が納得できる店づくりを一緒に考えます。

開店後も希望に合わせて継続できます

開店参謀室を修了し、実際に店舗を開店した後は、希望に応じて「経営参謀室」へ移行できます。

開店してから初めて見えてくる課題もあります。売上、原価、人件費、スタッフ、販促、商品改善など、開店後の経営は「経営参謀室」で継続してサポートします。

迷ったとき、その場で相談できる参謀を。

経営をしていると、予定していなかった問題が突然起こります。

「この価格に変えていいだろうか」「この物件をどう見るか」「スタッフにどう伝えればいいか」「新商品を出すべきか」「売上が急に落ちた」「この数字をどう判断したらいいのか」

そんなとき、誰かに意見を聞きたいことがあります。電話参謀は、日々の経営判断について直接相談できるサービスです。

大掛かりなコンサルティングではなく、ちょっと聞きたい。一度意見をもらいたい。考えを整理したい。というときに利用できます。

料金・利用条件については、現在準備中です。

参謀は、店主に代わって経営する人ではありません。一方的に答えを教える人でもありません。

店主の考えを聞き、意見を出し、ときには違う視点から提案し、すり合わせながら次の一手を一緒に考える存在です。

商品を磨く。数字と向き合う。仕組みをつくる。戦略を練る。

そして、仲間とも高め合いながら、自分らしい繁盛店をつくっていく。それが、ラーメン経営参謀が目指している支援です。