ラーメン経営参謀

ラーメン店の経営は、商品だけでも、数字だけでもうまくいきません。
店主の想い、商品の強み、立地、原価、人件費、売上、現場の動き。
それらをつなげて考えることで、次に打つべき一手が見えてきます。

参謀は、店主に代わって経営する人ではありません。
一方的に答えを教える人でもありません。
店主の考えを聞き、現実の数字や市場とすり合わせながら、
一緒に判断材料を整理する存在です。

開店前には、物件、資金、商品、ブランド、店舗づくりを。
開店後には、売上、原価、人件費、販促、スタッフ、商品改善を。
会員サイト、テンプレート、研究会、相談を使いながら、
学ぶだけで終わらず、実際の行動に落とし込んでいきます。

ラーメン経営参謀は、店主が自分らしい繁盛店をつくるために、
商品と数字、現場と戦略を一緒に整理していく場所です。